Ev Yapımı Labne Nasıl Yapılır?

Ev yapımı labne yapmak oldukça basittir. Yoğurdu süzerek kaymak kıvamına gelene kadar bekletmeniz yeterlidir. Dilediğiniz baharatlarla tatlandırarak kullanabilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olarak sofralarınızı zenginleştirir.

Ev Yapımı Labne İçin Gerekli Malzemeler

• 5 litre çiğ süt
• 1 adet limonun suyu
• yarım tatlı kaşığı tuz
• 100 gram tereyağı

Evde Doğal Labne Yapımı Adımları

1. 5 litre çiğ sütü büyük bir tencereye alın ve ocağa koyarak kaynamaya bırakın. Kaynama esnasında üzerinde oluşan yağı karıştırarak çıkarın.
2. Bir adet limonun suyunu sıkın ve kaynamakta olan süte hemen ekleyin. Ardından yarım tatlı kaşığı tuzu ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
3. Limon suyunun sütü kesmesiyle peyniri oluşacaktır. Ocağın altını kapatın ve karışımı 10 dakika kadar bekletin. Bu süre sonunda peynirin altındaki su şeffaf olur.
4. Tülbent kullanarak peynir altı suyunu süzün. Peynirin üzerinde ağırlık koymadan 10 dakika kadar süzülmesini sağlayın ve biraz sulu kalmasına dikkat edin.
5. Süzülen peynir altı suyundan yaklaşık bir bardak ayırın. Bu su, daha sonra krema kıvamı için kullanılacaktır.
6. Peyniri sıcak halde bir mutfak robotuna alın ve yaklaşık 4 dakika boyunca pürüzsüz bir kıvam olana kadar çekin. Peynir mutlaka sıcak olmalı.
7. Robotta çekilen peynirin içine 100 gram tereyağını ekleyin. Eğer peynir katı kalırsa, ayırdığınız peynir altı suyundan bir çay bardağı kadar ilave ederek tekrar robottan geçirin.
8. Tüm malzemeler homojen şekilde karışana kadar yaklaşık 10 dakika robotta işleyin. Krema kıvamına gelen peyniri saklama kutusuna alın.
9. Hazırladığınız labneyi buzdolabında 10 gün kadar saklayabilirsiniz. Kahvaltıda, pastalarda veya çiçeklerde kullanabilirsiniz.

Besin değeri (100 gram)

• Kalori: 220 kcal
• Yağlar: 20 g

Ev Yapımı Labne Nasıl Yapılır? tarifine benzer daha fazla lezzet için Meze Tarifleri kategorimize göz atabilirsiniz.