Yağlı Acı Biber Turşusu Tarifi

Yağlı acı biber turşusu, lezzetli ve pratik bir atıştırmalıktır. Taze acı biberler, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanır. Fermente edilerek aroma kazanır. Kahvaltılar ve mezeler için ideal bir tercih.

Yağlı Acı Biber Turşusu İçin Gerekli Malzemeler

• 1 kilogram sivri biber
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 6-7 diş sarımsak

Yağlı Acı Biber Turşusunun Adım Adım Hazırlanışı

1. 1 kilogram sivri biberleri yıkayın, başlarını kesin ve orta kısımlarına bıçakla çizikler atın. Uzun biberler kullanıyorsanız bir-iki parçaya kesin.
2. Bir tencereye 1 su bardağı su, 1 su bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı üzüm sirkesi ve 1 yemek kaşığı kaya tuzunu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
3. Kaynayan suda hazırladığınız biberleri ve 6-7 diş temizlenmiş sarımsağı ekleyin. 2-3 dakika, biberlerin rengi hafifçe dönünceye kadar delikli kevgirle ara ara alt-üst ederek karıştırın.
4. Biberleri ve sarımsakları maşayla alıp uygun büyüklükte bir kavanoza yerleştirin. Turşu suyunu kavanoza aktarın, üstte yaklaşık 1,5 cm boşluk bırakın.
5. Turşunuz tamamen soğuduktan sonra kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Buzdolabında veya karanlık, serin bir yerde 3-4 gün bekletin.

Besin değeri (100 gram)

• Kalori: 190 kcal
• Proteinler: 1 g
• Yağlar: 21 g
• Karbonhidratlar: 3 g

Yağlı Acı Biber Turşusu Tarifi tarifine benzer daha fazla lezzet için Meze Tarifleri kategorimize göz atabilirsiniz.